Havsa’nın Neyi Meşhur? Yerelden Küresele Bir Bakış Bazen en basit sorular bile derinlikli cevapları beraberinde getirir. “Havsa’nın neyi meşhur?” sorusu da öyle. Bir yandan yerel bir ilçenin kültürel ve ekonomik ögelerini öğrenmeye davet ederken, diğer yandan bizi yerel değerlerin küresel bağlamda nasıl algılandığını düşünmeye zorlar. Çünkü “meşhur” olan şey, yalnızca yöresel bir ürün ya da yemek değil; aynı zamanda bir kimlik, bir hafıza ve bir aidiyet duygusudur. Yerel Dinamikler: Havsa’nın Sofrasından Günlük Hayata Havsa, Trakya’nın bereketli topraklarında köklü bir geçmişe sahip. Bu geçmişin en çok hissedildiği alan ise mutfak kültürü. Kavurma, peynir çeşitleri, doğal ürünler ve özellikle de köy pazarlarındaki…
8 Yorum